CONCOURS DES MEILLEURS Baguettes, Croissant et Flans vanille du Loiret : PALMARÈS et PHOTOS du 28 novembre 2021

Publié par clodelle45 sur 18 Décembre 2021, 01:48am

Catégories : #GRATUIT OU TARIF REDUIT, #LOISIRS DANS LE LOIRET, #LOISIRS A ORLEANS METROPOLE, #RESTAURANTS & SAVEURS

La Chambre Patronale de la Boulangerie du Loiret a récemment organisé les Concours de la Meilleure Baguette de consommation courante et de Tradition Française, celui du Meilleur Croissant au beurre et - nouveauté cette année – du meilleur Flan vanille du Loiret.

Destiné à valoriser le savoir-faire de l'ensemble de la profession et à mettre à l'honneur les participant.e.s, cet évènement s'est déroulé dans le cadre de la 28^e édition du Salon Gastronomie & Vins d'Orléans organisée du vendredi 26 au lundi 29 novembre 2021 au Chapit’O, Aire Événementielle du stade de la Vallée RD2020. EN SAVOIR PLUS...

Comme chaque année, dès l'ouverture du salon, les membres du Jury (professionnels, partenaires de la Profession et consommateurs) avaient noté les fabrications selon plusieurs critères (le goût, l’aspect, l’alvéolage, l’odeur et la cuisson).

🏆 Après cette première étape, Thierry Lemonnier ( boulangerie Céline & Thierry à Châlette-sur-Loing) qui a obtenu le premier prix dans la catégorie "baguette tradition française" est sélectionné pour le concours régional de la meilleure baguette de tradition française et du meilleur croissant destiné à mettre en lumière le talent et le savoir-faire des artisans boulangers défendu par l'U2P Centre-Val de Loire.

LE PALMARÈS

🏆 MEILLEUR FLAN PÂTISSIER VANILLE DU LOIRET

(nouveau cette année!)

Cédric Florindo - Le Fournil de Coligny à Orléans
2e Prix Anthony Chevalier boulanger à St Ay - 3^e prix Quentin Lemonnier boulangerie Céline & Thierry à Châlette-sur-Loing

MEILLEUR FLAN PÂTISSIER VANILLE DU LOIRET : les lauréats

🏆 MEILLEURE BAGUETTE "tradition française"

Artisans
Thierry Lemonnier Boulangerie Céline & Thierry à Châlette-sur-Loing
2^e prix Stéphane Maréchal Boulangerie A La Renommée à Pithiviers

3^e prix David Guillaume Boulangerie GM à Fay aux Loges

MEILLEURE BAGUETTE "tradition française" : les lauréats

Apprentis
Steven Puis Le fournil Chapellois La Chapelle Saint-Mesmin
2^e prix Lorris Thieng Xaikane Boulangerie A la Renommée à Pithiviers

3^e prix Thibault Berthelot Boulangerie Gaêlle et Nelson à Chambon-la-Forêt

🏆 MEILLEURE BAGUETTE "Consommation courante"

Artisans
Adrien SIGOT - Le Four à Bois Beaugency
2^e prix Romuald Asselineau boulangerie Danis Ova à Orléans - 3e prix Thomas Noble boulangerie La Farandole des pains à S Jean de la Ruelle

Apprentis
Steven Puis Le fournil Chapellois La Chapelle Saint-Mesmin
2^e prix Tom Lardot Boulangerie Du pain sur la planche à Dampierre en Burly

3^e prix Corentin Aptel Le fournil de Lorris

🏆 MEILLEUR CROISSANT AU BEURRE

Artisans
Alexandre Fournier Le Fournil Chapellois à La Chapelle Saint-Mesmin
2^e prix . Maël Daussy Maison Ruellan à Orléans - 3^e prix Justin Beaurain (boulangerie Gaëlle et Nelson, Chambon-la-Forêt).

Apprentis
Justin Pouet Boulangerie Moindrot à Varenne Changy -
2^e prix Antoine Brégeard Boulangerie Le Four à bois de Beaugency -

3^e prix Lucas Amy Boulangerie GM à Fay Aux loges

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