LA MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES – secteur d’ ORLÉANS – est celle de Franck Colas à BEAUGENCY

Publié par clodelle45 sur 5 Janvier 2020, 15:25pm

La Chambre Patronale de la Boulangerie du Loiret a organisé son 8^e concours départemental de la MEILLEURE GALETTE AUX AMANDES les 6 décembre (MONTARGIS et GIEN) et 13 décembre 2019 (ORLÉANS et PITHIVIERS).

🏆 Le JURY réuni à la CMA du Loiret a désigné

les 3 lauréats pour le secteur d'ORLEANS 🏆

1/ Franck Collas - FAB Le Four à Bois - Beaugency
2/ Aurélien Nicot - Le fournil Chapellois - La Chapelle St Mesmin
3 - Benoit Hauville - La Grange à Pain - Beaugency

LE CONCOURS

Ouvert uniquement aux boulangeries artisanales du Loiret, code 1071, ce concours départemental met à l'honneur les trois vainqueurs et le savoir-faire des boulangers mais ne vise nullement à pénaliser ceux qui n'ont pas été élus ou ne participent pas.

Chaque candidat présente deux galettes sans fève fourrées uniquement aux amandes de 26 centimètres chacune de forme ronde (pas de forme Pithiviers) avec le décor traditionnel de l’entreprise.

Les mixages de divers ingrédients et les surgelés sont interdits.

L'une des galettes permet de bien juger de l'aspect général.

La seconde est découpée afin d'être dégustée.

Aspect du produit, goût, odeur et cuisson constituent les critères de notation consignés par le jury sur une grille où chaque galette est désignée uniquement par un numéro.

La qualité est toujours au rendez-vous, et c'est après des délibérations animées que les résultats sont programmés chaque année dans la foulée de la notation du jury.

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CMA Loiret

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FAB Le Four à Bois

N'oubliez pas que pour tout achat de galette, de Panettone et de Tradition Bagatelle, vous pouvez participez au tirage au sort pour tenter de gagner une Dacia Stepway , un vélo électrique et ...

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Le fournil Chapellois

Notre galette aux amandes se classe 2 eme au concours de la meilleure galette de l'orléanais ! Bravo à toute la team du fournil Chapellois Nous vous attendons pour la découvrir ou redécouvrir d...

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La Grange à Pain Beaugency

Les galettes aux pommes vous attendent ! Retrouvez également la galette frangipane, galette frangipane /coulis de framboises, poire / chocolat ou encore pistache /griottes ! Quelle est votre ...

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